Flat White , Velvet microfoam Coffee

0
1129
images : coffee.blackmanthing.com

Awal mula kopi Flat White adalah pada tahun 1980 an di Australia dan New Zealand,  sebagai alternative pengganti Italian Late. Sekilas kedua kopi  ini sama dalam bentuk penampilan namun berbeda rasa dan cara membuatnya.

Beberapa pecinta kopi menyatakan, Flat White adalah mini Late, ada juga yang bilang perbedaan ada pada espresso yang digunakan,beberapa barista menggunakan takaran susu yang lebih sedikit dibandingkan dengan latte.

Tapi sebenarnya perbedaan mendasar antara Flat White, Latte, dan Cappuccino terletak di proses barista mempersiapkan dan menuang susunya. Tapi sebelumnya, kita harus tahu kalau steamed milk itu terdiri dari:

  1. Susu cair panas yang terletak di dasar pitcher.
  2. Velvet microfoam yang letaknya di tengah pitcher (bentuknya seperti bubbles kecil).
  3. Buih susu yang lebih besar dan kaku.

Nah, Flat white itu terdiri dari espresso dan velvet microfoam. Saat diminum, yang dominan adalah rasa kuat dari espresso. Namun tetap terasa creamy dan lembut karena ada velvet microfoam susu.